檸檬酸除水垢的原理

　　檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸。在室溫下，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結晶性粉末，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。

　　在日常生活中，檸檬酸可以去除水垢，檸檬酸除水垢的原理是因為檸檬酸溶液可以分解掉水垢的主要成份碳酸鈣、碳酸鎂等水中游離鈣鎂沉積物，生成易溶于水的各種物質。檸檬酸利用其生物酸溶解碳酸鹽的特性，用于清洗各種煮水器皿，如飲水機和電水壺以及茶壺等。只需要少量，就可以強力去除水垢和污垢，漂洗掉后，煮水容器將煥然一新，檸檬酸溶液同時也可以殺滅細菌。根據水垢的嚴重性和面積倒入少許檸檬酸，除垢劑和水的比例1比20，可根據水垢的嚴重性，進行適當加濃或減淡，也可把檸檬酸液加熱，使檸檬酸除水垢效果會更好。

　　檸檬酸不僅可以用于除水垢，還運用在各個工業領域當中。檸檬酸在食品工業占生產量的75%以上，主要用于食品的酸味劑。在化學工業等占15%左右,用作緩沖劑。在醫藥工業占10%左右,主要用作抗凝血劑。

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